মুরগির কষা মাংস রেসিপি

 

যারা চিকেন খেতে পছন্দ করেন চিকেন কষা তাদের কাছে একটা খুবেই পছন্দের খাবার  সেটা যদি আবার লুচির সাথে হয় তাহলে আর কোনো কথাই নেই খুব সহজ খরউপকরণ দিয়ে আমি আপনাদের মুরগির কষা মাংস রেসিপি তৈরি করে দেখাব অবস্য থাকছে টিপস and টিরিক আপনার আছেন santalivideos.in ।

 

মুরগির কষা মাংস তৈরি করতে নিচের উপাদানগুলো এবং পদ্ধতি অনুসরণ করুন:

 

●উপাদান:

•কেজি মুরগির মাংস (পিস করা)

•৩টি পেঁয়াজ (কুচি করা)

•২টি টমেটো (কুচি করা)

•২-৩টি সবুজ মির্চ

•১/৪ কাপ দই

•১/৪ কাপ তেল

•১ চা চামচ রসুন-আদা পেস্ট

•১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

•১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

•১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

•২-৩টি এলাচ

•২-৩টি দারুচিনি

•৪-৫টি লবঙ্গ

•স্বাদ অনুযায়ী নুন

•১/২ কাপ কাঁচা ধনে (কুচি করা)

●পদ্ধতি:

১.মেরিনেশন: মুরগির মাংসকে দই, রসুন-আদা পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করে অন্তত ৩০ মিনিট রেখে দিন।

 

২.তেল গরম করা: একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তাতে এলাচ, দারুচিনি ও লবঙ্গ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

 

৩.পেঁয়াজ ভাজা: এরপর পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 

৪.টমেটো ও মশলা যোগ করা: টমেটো ও সবুজ মির্চ যোগ করে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর জিরা গুঁড়ো যোগ করুন।

৫.মুরগি যোগ করা: মেরিনেট করা মুরগির মাংস যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ১০-১৫ মিনিট কষতে দিন, মাংসের রঙ পরিবর্তন হবে।

 

৬.পানি যোগ করা: প্রয়োজনমতো পানি যোগ করুন এবং ঢেকে দিন। মাংস সম্পূর্ণ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 

৭.সার্ভ করা: কষা মাংস তৈরি হলে, কাঁচা ধনে ছড়িয়ে গরম গরম ভাত বা রুটি সঙ্গে পরিবেশন করুন।

 

আশা করি, রেসিপিটি আপনার ভালো লাগবে!